Na pewno wiemy, że nic nie powstaje bez przyczyny, musi być jakiś powód, który miał na coś wpływ. Tak samo jest w przypadku piwa- nie powstaje ono od razu, tak w wyniku połączenia wody, surowców i jest już piwo. To jest niemożliwe- muszą nastąpić odpowiednie procesy, które powodują, że zostaje wykonana dobrze produkcja piwa. Na pewno wpływ na jakość piwa ma jego fermentacja. Jak ona przebiega? Już przed zafermentowaniem brzeczki zbiera się z jej powierzchni substancje wytworzone po schłodzeniu brzeczki.

Często taka fermentacja piwa odbywała się i nadal odbywa w kadziach zamkniętych lub otwartych. Choć tak naprawdę większość obecnie stosuje kadzie stojące lub leżące, cylindryczno-stożkowe. Co do jej przebiegu, to powstaje w momencie, kiedy to zostaje wywołane ciśnienie 1 bara, piwo jest wtedy także mieszane. Wyróżniamy obecnie kilka rodzajów fermentacji. Do najbardziej popularnych zaliczamy fermentację dolną, fermentację górną, fermentację spontaniczną. Co możemy o nich powiedzieć? Chociażby to, że dolna wymaga niższych temperatur, ale drożdże górnej fermentacji potrzebują wyższej temperatury. Taka fermentacja może zostać także wykonana z wykorzystaniem drożdży- wszystko zależy od danego browaru.

Metoda warzenia

W przypadku tworzenia piwa mają wpływ na jego powstanie różne, zastosowane w browarach metody. Jedną ze znanych metod jest warzenie, które odgrywa niemalże najważniejszą rolę. Trzeba stwierdzić, że dzisiaj możemy wyróżnić dwie metody warzenia piwa. Jakie? Wyróżniamy chociażby metodę tradycyjną- odbywa się ona w kadziach otwartych lub zamkniętych, ale z nowoczesną i wydajną metodą.

Ta metoda występuje w zautomatyzowanych tankofermetorach- jak działają? Bardzo prosto- one po prostu łączą w sobie funkcje kadzi fermentacyjnych i tanków leżakowych, natomiast same piwo powstaje z wysoko stężonych brzeczek. Ważne jest także same miejsce warzenia takiego piwa- które winno odbywać się w browarach przemysłowych. Wiadomo, że możemy eksperymentować we własnym domu i jeśli chcemy się tym zajmować, to na pewno warto wcześniej zapoznać się z różnymi prostymi przepisami na piwo, metody tworzenia takiego piwa-są one wykorzystywane w gospodarstwach domowych, jak i microbrowarach. Wynika stąd, że ta metoda warzenia jest bardzo istotna w procesie tworzenia piwa.