Dzisiaj jest bardzo duża różnorodność piw. I dzielą się one ze względu na wiele czynników. Ich różnica ma chociażby związek z zastosowanym surowcem do utworzenia piwa. Poza tym na rynku istnieją tak zwane piwa bezalkoholowe, które mają do 0,5% alkoholuNa pewno niektórzy z tych piw korzystają.
Poza nim istnieją piwa lekkie, które posiadają do 10% zawartości ekstraktu 3, 375% alkoholu. Także wyróżniamy piwa pełne i możemy powiedzieć o nich, że zawierają od 10% do 13% brzeczki słodowej, alkohol 4,65%. Jeśli chodzi o piwa warzone, to powstają one jedynie ze słodu jęczmiennego.Na pewno też wiemy o tym, że występują także piwa mocne, które posiadają stężenie brzeczki ponad 13% zawartości ekstraktu, a alkohol ponad 6,2% objętości. Na pewno mieliśmy styczność z niejednym rodzajem alkoholu. Dzięki takiej różnorodności możemy znaleźć odpowiednie piwo dla siebie, pod względem smaku, aromatu, jak i wartości objętości alkoholu w nim. Dla każdego coś innego może okazać się ważne. Tak więc podział piw jest bardzo zróżnicowany i wynika to z wielu względów.

Rodzaj fermentacji

Aby wykonać jakieś zadanie, to można zrobić to wieloma drogami, powstają wiele alternatyw, które mogą dać nam możliwość wyboru. Podobnie jest w przypadku produkcji, tworzenia piwa. Musi on przejść wcześniej odpowiednie procesy, aby w ogóle został wytworzony. Takie procesy są bardzo istotne- to za ich pomocą tworzy się odpowiedni smak, jak i aromat piwa. Na pewno wpływ na dane piwo ma wybór rodzaju fermentacji. Zapewne jej wybór jest brany pod uwagę w zależności od użytych drożdży- z tego powodu wyróżniamy fermentację dolną. Co ona oznacza?
Ta fermentacja dolna wskazuje, że drożdże osadzają się na dnie zbiornika, natomiast sama fermentacja przebiega w niskich temperaturach. Z tego względu wyróżniamy też fermentację górną. Co oznacza? W jej przypadku drożdże zbierają się na powierzchni brzeczki, ona jednak fermentuje w temperaturach wyższych. Poza tymi rodzajami istnieje jeszcze fermentacja spontaniczna przy użyciu dzikich szczepów drożdży. Wszelki dobór fermentacji ma wpływ na wykonanie danego piwa, dlatego w browarach bierze się to pod uwagę, i to skupionym okiem specjalistów wykonuje się dany rodzaj piwa.